Новое на сайте:
Психотерапия по скайпу
Какие бывают фотосессии для беременных
Сухость кожи: причины и решение
Как определить идеальную фигуру
Татуаж глаз
Календарь овуляции зачатия мальчика
Стресс организма и раннее старение

Советуем:
НОВОРОЖДЕННАЯ ДЕВОЧКА ДЕВУШКА-ПОДРОСТОК ЖЕНЩИНА БЕРЕМЕННОСТЬ РОДЫ ЖЕНЩИНА ПОСЛЕ 40

Что нужно знать о топинамбуре

Топинамбур. Полезные свойства

Официально название такой распространённой культуры как топинамбур – «подсолнечник клубненосный». Несмотря на это, его называют и солнечным корнем, и  диким  подсолнухом. Англичане его знают как «иерусалимский артишок», так как они считают, что вкус этого овоща очень схож со вкусом артишока. Также за ним закрепилось название «земляная груша», кстати, оно вполне обоснованно. Дело в том, что его клубни, в самом деле, напоминают грушу. Бесспорным преимуществом этого растения является его неприхотливость, более того, оно не нуждается в особом уходе. При всём этом топинамбур ещё и кладезь полезных веществ.

Топинамбур. Полезные свойства

Он является источником клетчатки, пектина, органических кислот, важных аминокислот и микроэлементов. Очень много в нём кремния и калия. Известно, что соли калия важны для нормальной работы сердечной мышцы. А благодаря содержанию кремния, топинамбур полезен для сердечно – сосудистой системы. Интересно, что по содержанию витаминов данный овощ обогнал даже свеклу и морковь. В частности, это витамины С, В1, В2. Съев 200 г клубней этого овоща, можно получить требуемое в сутки количество витамина С, а необходимое количество кремния можно получить из 50 г топинамбура. Самые полезные вещества наиболее активны в сыром корнеплоде, причём употреблять его нужно с кожурой, под которой сконцентрирован кремний.

Помимо этого, в топинамбуре содержится много белка, а также легко усваиваемого инулина, являющегося аналогом инсулина. Результатом гидролиза инулина является образование фруктозы, не опасной для диабетиков. При таком заболевании топинамбур в рацион включать обязательно, так как он полезен для обмена веществ. В принципе, инулин положительно воздействует на любой организм. Попав в желудок, он мгновенно расщепляется на молекулы фруктозы, которые затем попадают в кровь. Та же часть, которая не расщепляется, быстро покидает организм, прихватив с собой вредные вещества. Такую же функцию выполняют фруктовые цепочки, оказавшиеся в крови. Антитоксические функции этого вещества только усиливаются клетчаткой, которая имеется в составе топинамбура.

Этот корнеплод не накапливает тяжёлые металлы и поэтому экологически чист.

Чем полезен топинамбур для похудения

Употребление топинамбура будет способствовать похудению. Опять же это происходит благодаря инулину, который нормализует обменные процессы. Этому также способствует содержание клетчатки, связывающая около 30% жира, попадающего в организм, и удаляющая его. Кроме того, она ещё и воду связывает. Набухая в желудке, клетчатка быстро вызывает чувство сытости. Соответственно количество съедаемой пищи становится меньше, а вес впоследствии будет снижаться.

Топинамбур. Рецепты

Несмотря на то, что термическая обработка практически не вредит полезным свойствам этого корнеплода, тем не менее, максимально топинамбур полезен сырым. Его можно использовать как ингредиент, а также употреблять в качестве самостоятельного плода. Очень часто топинамбур используется в салатах. Таких салатов, где он выступает как основной ингредиент множество.

Салаты из топинамбура

В самом простом варианте, очищенный клубень натирают, используя крупную тёрку. Далее добавляются помидоры и огурцы, и всё это заправляется льняным маслом. Подойдёт также любая зелень, в том числе петрушка и кинза.

Гурманы оценят салат, где помимо топинамбура основным элементом являются крабовые палочки, которые необходимо порезать мелкими кубиками. Также поступают с перцем и огурцами. Пекинская капуста режется соломкой, а лук – кольцами. Также понадобятся измельчённые варёные яйца. После соединения всех ингредиентов, добавляется кукуруза. После этого салат остаётся лишь заправить.

Статьи о вкусном

Интересное на нашем сайте

Новинки женского интернета


Интересное на сайте

Совет дня

Чтобы на лице не появлялись морщины, 2-3 раза в неделю протирайте его свежим соком алоэ. Можно также делать из сока алоэ примочки на 10-15 минут. Если у Вас сухая кожа то после процедур нанесите на лицо увлажняющий крем.

Другие советы

Интернет для женщин:

Статьи партнеров




Топ100- Домашний доктор

Копирование материалов разрешено только при условии размещения активной ссылки на сайт.
© Woman-otido.ru 2010-2017